Li Gansa !

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Li Gansa !

Messagepar Nicole » 06 Mar 2005 17:49

C'est du niçois :D
Et ça veut dire "Les Ganses"...
C'est un dessert que l'on trouve à Nice surtout au moment du Carnaval on les appelle aussi "Les Bugnes" ...
Ces Ganses était le grand dessert du Carnaval Joker couleur et on le servait le Mardi Gras costumed2 ...
Il faut savoir qu'à Nice ce jour est pratiquement "Férié"... costumed3
Et cela permet donc aux patissiers amateurs cook1 que nous sommes de les préparer et les déguster tranquillement...
Ces Ganses sont des sortes de beignets à pâte soufflée et sucrée :roll:
Quand à Venise j'ai découvert les "Fritelle" j'ai trouvé que cela ressemblait bien à nos ganses. :wink: :wink: :wink: .. Sauf pour la forme arrondie, alors que la bugne est allongée et ne contient pas de raisins secs :lol:
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Messagepar A » 06 Mar 2005 21:20

... les fritelle , d'ailleurs , où l'on ajoute parfois du rhum - pour aller avec les raisins- ressemblent un peu à nos " croustillons " :P
Ce sont des boules de pâte fortement montées à la levure rebondir que l'on trempe dans la graisse à frire et que l'on fait dorer quelque minutes en les retournant . :wink:
On serte celà dans un grand cône en papier , soupoudré généreusement de sucre glace .... c'est délicieux! Bras levés

C'est pendant la foire de Liège - la fête foraine- du mois d'octobre Joker couleur cool1 costumed2 party_smiley2 geek que l'on peut s'en faire péter ! :lol:

.... j'aurai bientôt un Français à convertir . :mrgreen:
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Messagepar Nicole » 10 Mar 2005 16:24

A Nice aussi on connaît les "croustillons" :P
... c'est aussi pendant la fête foraine ou Luna Park party_smiley2 qui se déroule en décembre et pendant les fêtes de fin d'annéexmas ,qu' il y a une baraque tenue par des hollandais qui vendent ces délicieux"Croustillons hollandais" cook1 qui doivent je pense être les mêmes que les Liégeois
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Messagepar A » 10 Mar 2005 17:33

A part qu'en hollandais ( ou néerlandais) , on dit " OLIE BOLLEN' rebondir ..... " Boules à l'huile" :? ... ça vous laisse imaginer de degré calorifère de ces délicieuses petites choses . Drunken :roll: geek
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