A la demande générale , voici une recette de Sgroppino pour les nostalgiques du Carnaval 2007.:
Il vous faut:
du prosecco, de la vodka de préférence au citron, du sorbet citron et un peu de lait
Mixer très très rapidement le sorbet dans un peu de lait.
Dans des verres hauts style flûtes à champagne, préalablement rafraîchis, verser à mi-hauteur du prosecco, ajouter une (grosse) cuillère à soupe de vodka et compléter jusqu'au bord avec le sorbet.
Décorer ,si vous avez le temps! , d'une branche de menthe ou d'une rondelle de citron....
Les amateurs de goût plus sucré remplaceront le sorbet par de la glace au citron ramollie ( oublier dans ce cas le lait)